chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm vịt quay sốt me ngon hấp dẫn :
- 2 cái đùi vịt
- 1 thìa canh hắc xì dầu (mua ở tiệm gia vị)
- 1 thìa nhỏ nước ép tỏi
- ⅓ (một phần ba) thìa nhỏ tiêu
- hai bông hồi, rang vàng (bông hồi còn gọi là tai vị, lục giác hồi hương, mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc)
- Me vắt: nửa lạng
- 1 thìa canh bột năng hòa nước cho tan
- Nước dùng (nếu có nước từ xương gà hoặc lợn thì quá ngon)
- dầu chiên
- Gia vị: 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường, ½ (một phần hai) thìa nhỏ mì chính, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh hành lá
Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt quay sốt me ngon tại nhà
Bước thứ nhất(1) : Bạn đem đùi vịt rửa thật sạch, và đem xát gừng để loại bỏ đi mùi hôi của vịt nhé, sau đó đem rửa bằng nước sạch rồi để cho ráo nước. Bạn lấy con dao sắc đem khứa xéo vào da ăn vô thịt để cho gia bị dễ thấm, sau đó bạn đem ướp với hắc xì dầu ,hồi hương, nước ép tỏi, tiêu trong khoảng 20 phút nhé để cho thịt vịt thấm đều gia vị nhé Bước thứ hai(2) : Đem bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm vào 2 thìa canh dầu chiên, sau đó chi thịt vịt vào chiên vàng đều lên nhé. Sau đó bạn tiếp tục cho phần nước ướp thịt vào cùng với nước dùng, đêm hầm cho tới khi nước hơi sánh lại thì bạn đem vớt vịt ra đem cho vào lò nướng khoảng 10 phút nhé ( nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng than ) Bước thứ ba(3) : Bạn đe me hòa tan cùng với nước sôi sau đó lược lấy phần nước cốt thôi nhé. Ớt rửa thật sạch bỏ hạt thái sợi. Hành lá lấy phần gốc tươi rửa thật sạch tước sợi nhé Bước thứ tư(4) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn làm vịt quay sốt me ngon. Bạn đem bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm ít dầu chiên vào rồi phi thơm tổi lên cho thêm bột ngọt đường, muối và phần nước hầm vịt ban nãy vào nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi bạn đem cho hành và ớt vào đảo đều lên, cho thêm bột năng đã được hào tan trong nước vào để tạo độ sánh cho sốt để món vịt quay sốt me ngon hấp dẫn hơn nhé Bước thứ năm(5) : Khi ăn bạn đem chặt đùi vịt thành những miếng vừa ăn cho ra đĩa và rưới phần sốt lên nhé. Bạn đã có được món vịt quay sốt me món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn cho gia đình rồi đó nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
